Los edulcorantes y las bebidas dietéticas podrían dañar la salud

A pesar de que se ha sugerido que los edulcorantes artificiales tienen efectos dañinos en la salud, se desconocían los mecanismos moleculares implicados.

Un estudio publicado en la revista Cell Metabolism reportó que el aspartamo desencadena picos de insulina, la hormona que controla la glucosa en la sangre, lo que conduce a la acumulación de placas de grasa en las arterias (arterosclerosis). Este hallazgo sugiere que la insulina puede ser un vínculo importante entre el aspartamo y la salud cardiovascular.

Para llegar a este resultado, los investigadores administraron a ratones dosis diarias de alimentos que contenían 0.15 % de aspartamo, el equivalente a que una persona beba tres latas de refresco dietético al día.